İçerisinde A. B ve C vitaminleri, şeker, magnezyum, fosfor, potas ve kireç bulunur.
Faydaları:
Çok besleyicidir. Kuvvet verir. İştah açar, serinlik verir ve hazmı kolaylaştırır.
Pancar, kansızlara, sinir iltihabı olanlara ve veremlilere tavsiye edilir. Grip salgınlar:nda bol bol pancar yemelidir.
Kullanımı:
Pancar pişirilerek yemeği yapıldığı gibi ince ince doğrammak suretiyle turşusu da yapılabilir.
Günde bir bardak pancar suyu 1 ile 4 ay süre ile içilirse çok fayda sağlar.
Uyarı:
Şeker hastaları pancar yememelidir.