Içerisinde Protidler %30 oraninda bulunur, etin terkibinde ise yüzde 15-20 bulunur. Minerallerden kalsiyum, magnezyum, sodyum, silis, kobalt ve manganez vardir.
Faydalari:
Beyni uyandirir, mineral noksanliginda faydalidir.
Kansizlik, veremlilere faydalidir.
Kullanimi:
Pisirilerek yendigi gibi salatasi da yapilir. Yalniz zehirli mantarlari iyi ayirt etmelidir. Her sene zehirli mantarlardan pek çok kurban verilmektedir. Bu nedenle mantardan zehirlenen bir kisi derhal doktora bas vurmali veya götürülmelidir