Kestanenin terkibi bugdayin terbibine benzer.
Içerisinde su, protidler, lipidler, glusidler (nisasta), potasyum, demir, tutya, bakir, manganez, fosfor, magnezyum, kükürt, sodyum, kalsyum, B, B1, B3 ve C vitaminleri bulunur. Kalorisi yüksektir. 100 gram kestane yenirse insana 250 kalori verir.
Kestaneyi uzun bir süre saklamak için, agaçtan toplanan kestaneler, içi soguk su dolu havuzlara konur ve burada 20 saat birakilir bundan sonra suyunun çikmasi için günese terkedilir. Son olarak buradan alinir ve kuru kum yataklarina konur.
Faydalari:
Çok besleyicidir. Enerji verir, kas, sinir ve damarlara kuvvet verir, kansizliga karsi gelir, midevidir ve skorpit hastaligina iyi gelir.
Kestane mükemmel bir kis meyvedidir. Kestane çig olarak yenildigi gibi pisirilerek de yenir. Ruhen ve bedenin zayif kisilere kestane yemesi tavsiye edilir. Bundan baska kansiz çocuk ve yaslilara, hastaliktan kalkanlara, varis ve basura müstaid kimselere de tavsiye edilebilir.
Agir isçi ve sporculara da çok tavsiye edilmektedir.
Uyari:
Seker hastasina verilmez.